Alkaline diet : le régime sans viande ni produits laitiers adoubé par les stars
Limiter la consommation d'aliments acides : tel est le nouveau credo du régime alcalin, une formule minceur de plus en plus prisée par les stars et initiée par la jeune chef Natasha Corret. La dernière célébrité en date à y avoir succombé : la très, très mince Victoria Beckham.
Elle en fait la publicité sur son compte Twitter : la filiforme Victoria Beckham a succombé au très tendance « Alkaline diet », régime minceur qui fait des émules chez les stars de Hollywood attentives à leur silhouette. En publiant sur le réseau social une photo du livre de recettes «Honestly Heatlthy », petite bible gourmande du régime alcalin, l'ancienne Spice girl et épouse du footballeur David Beckham risque d'influencer plus d'un follower. Elle n'est pourtant pas la première à craquer pour ce régime minceur, qui promet de rétablir l'équilibre de notre silhouette en supprimant les catégories d'aliments les plus acides, dont la viande, les céréales et les produits laitiers, de notre alimentation. Le principe ? Notre corps serait naturellement alcalin, et la consommation d'aliments acides perturberait cet équilibre naturel.
Oui aux fruits et légumes verts
L'idée est alors de consommer majoritairement des produits alcalinisants qui permettent de compenser le surplus d'une alimentation acide. Parmi les aliments à favoriser : les fruits et leslégumes verts, les fruits secs, le jus de citron, le quinoa, les tubercules ou encore les fines herbes. En revanche, beaucoup de produits sont proscrits de ce régime : adieu donc céréales, produits sucrés, plats préparés, viande, poisson ou encore produits laitiers, jugés trop acidifiants. L'objectif étant d'équilibrer au mieux la consommation de ces différents aliments, afin de rétablir la stabilité de notre organisme. Une alimentation qui a d'ores et déjà séduit plusieurs actrices américaines, comme Gwyneth Paltrow, Kirsten Dunst ou encore Jennifer Aniston. Elles suivent à la lettre les recettes alcalines de la jeune chef britannique Natasha Corret, qui confie ses secrets sur son site Honestly healthy food. Pour les novices en la matière, le site propose même de livrer à domicile des courses garanties 100% alcalines, uniquement, pour l'heure, à ses clientes Londoniennes. Les autres se consoleront en suivant les recettes appétissantes livrées en ligne.
Notre alimentation quotidienne est spontanément trop acide. Ceci a des conséquences sur les cellules et génère des processus inflammatoires. Ces problèmes inflammatoires favorisent le surpoids par l’influence d’une hyper insulinémie défavorable au métabolisme.
Comment manger plus alcalin ?
Il est fondamental de connaître les aliments alcalinisants qui permettent de compenser le surplus de notre alimentation acide.
Tous les aliments contiennent des minéraux acides (chlore, soufre, phosphore) et des minéraux basiques (magnésium, calcium, sodium) et leur métabolisme dans les cellules va relarguer plus ou moins d’ions acides ou alcalins.
- Les aliments acidifiants : ils libèrent des acides organiques =
Il est fondamental de connaître les aliments alcalinisants qui permettent de compenser le surplus de notre alimentation acide.
Tous les aliments contiennent des minéraux acides (chlore, soufre, phosphore) et des minéraux basiques (magnésium, calcium, sodium) et leur métabolisme dans les cellules va relarguer plus ou moins d’ions acides ou alcalins.
- Les aliments acidifiants : ils libèrent des acides organiques =
Les produits céréaliers à base de blé (pain, pâtes, farines, céréales du petit-déjeuner, boulgour, semoule, etc.), de moindre façon le riz.
Les produits sucrés : sirop, confiseries, biscuits, viennoiseries
Les produits alimentaires industriels : les plats préparés, les pizzas…
Les aliments protéiques d’origine animale : viande, volaille, foie, poissons, crustacés et œufs, mais aussi dérivés : charcuteries et les fromages.
Les produits laitiers.
Les produits sucrés : sirop, confiseries, biscuits, viennoiseries
Les produits alimentaires industriels : les plats préparés, les pizzas…
Les aliments protéiques d’origine animale : viande, volaille, foie, poissons, crustacés et œufs, mais aussi dérivés : charcuteries et les fromages.
Les produits laitiers.
- Les aliments alcalinisants sont ceux qui génèrent des bases (ions positifs : potassium, calcium, magnésium)
Les fruits et les légumes verts
Les fruits secs (raisins secs)
Le jus de citron
La choucroute
Le quinoa
Les tubercules, telle la pomme de terre
Les fines herbes, l’ail, l’oignon
Les eaux minérales alcalines (en général pétillantes riches en potassium, magnésium et bicarbonates)
Les jus de tomate, d’orange, de pomme et le vin rouge (légèrement).
La choucroute
Le quinoa
Les tubercules, telle la pomme de terre
Les fines herbes, l’ail, l’oignon
Les eaux minérales alcalines (en général pétillantes riches en potassium, magnésium et bicarbonates)
Les jus de tomate, d’orange, de pomme et le vin rouge (légèrement).
Il est important d’apprendre à manger en compensant les apports de tendance acide par des aliments alcalins. Il n’est pas question d’éviter les aliments acidifiants pour ne manger que les autres, mais d’équilibrer les repas, c’est-à-dire compenser l’apport d’aliments acides par des aliments alcalins.
